Comment cuire le riz

Le plus simple c'est d'acheter du riz basmati en sachet et de suivre les indications du paquet ;-)

Sinon :

* A la créole : versez le riz dans 1,5 à 2 fois son volume d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.

* Pilaf : faites revenir le riz dans du beurre ou de l'huile jusqu'à ce que les grains soient translucides, versez 1,5 à 2 fois son volume d'eau chaude et laissez cuire jusqu'à absoption.

* Risotto : faites revenir du riz rond dans du beurre ou de l'huile jusqu'à ce que les grains soient translucides, puis versez du l'eau chaude, louche par louche, en attendant la complète absorption entre chaque louche.