Salade de crevettes

Pour 4 personnes :

500 g de petites crevettes surgelées décortiquées
4 oeufs
4 tomates moyennes
4 coeurs de sucrine
1 cebette (facultatif)
Mayonnaise tout prête ou maison
Huile et beurre

Faites cuire les oeufs durs.

Pendant ce temps, mettez les crevettes surgelées dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre et un peu d'huile et faites-les colorer quelques minutes. Réservez-les dans une passoire.

Dans un saladier, mélangez la mayonnaise (à votre convenance), les crevettes égouttées, 2 des 4 oeufs durs émiettés, la cebette coupée en petits morceaux.

Effeuillez les sucrines, coupez les tomates en quartier et épépinez-les. Coupez les deux autres oeufs durs dans leur longueur.

Placez sur chaque assiette, les feuilles de coeurs de sucrine intercalées avec les quartiers de tomate, déposez au centre la moitié d'un oeuf dur et autour la préparation du saladier.

Placez au réfrigérateur au moins une heure.