Pa amb oli (pain grillé frotté à l'ail et à la tomate)

Recette conseillée par Olivier (Sumène, Gard)
Pour 4 personnes :

• tranches de pain
• gousses d'ail (1 à 2 par tranche, selon goût)
• tomates (1/2 par tranche)
• huile d'olive
• éventuellement serrano

2 options : avec ou sans serrano :

Faire blanchir les tomates 
Les couper en 2 
Faire griller les tranches de pain des 2 côtés 
Les frotter d'ail 
Les frotter d'une demi-tomate 
Ajouter un filet d'huile d'olive 

OPTION SERRANO : 
Couper le serrano en fines lamelles 
Recouvrir chaque tranche de pain d'une lamelle