Cake aux olives

Pour 4/6 personnes :

• 200 g de farine
• 3 oeufs
• 15 cl d'huile de tournesol
• 15 cl de vin blanc sec
• 200 g d'olives vertes dénoyautées et égouttées
• 150 g de gruyère râpé
• 1 sachet de levure
• 200 g de lardons fumés revenus à la poêle et égouttés
• Sel, poivre

Verser et mélanger dans saladier tous les ingrédients. Beurrez un moule à cake ou un moule à savarin (il sera plus moelleux). Verser le mélange dans le moule à cake et faire cuire à 230°C pendant 15 min. puis à 180°C pendant 45 min. Attendre qu'il refroidisse pour le démouler, servir sur un plat . (Il peut aussi se manger tiède).